La antigua dehesa de La Fuente del Suero, acoge la reserva de caballos de estirpe cartujana más importante del mundo. La Yeguada de La Cartuja, Hierro del Bocado.
Belleza, fuerza y espectacularidad son las características que han dado prestigio internacional y orgullo nacional a esta Yeguada.
Desde su fundación a finales del siglo XV, el monasterio de la Cartuja se convierte en piedra angular de la crianza del caballo jerezano. Durante tres siglos, que coinciden con los de máximo esplendor del reino de España, los monjes cartujos constituyen una yeguada que con el tiempo se convertirá en una de las más célebres y apreciadas del mundo. Su esmerada labor ganadera, asentada en torno al espléndido edificio renacentista y en el marco excepcional de clima y fertilidad, donde también se crían los universales vinos de Jerez, se ve interrumpida a inicios del Siglo XIX, a causa de la guerra de la Independencia y coincidió con los años de esplendor de España y, en consecuencia, de sus caballos.
http://www.yeguadacartuja.com/visitas_video.php
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