La trashumancia es el paso del ganado y sus pastores de las Dehesas de verano a las de invierno o viceversa.Históricamente, la trashumancia se ha realizado a pie, pero a partir de mediados del siglo XIX se introduce el ferrocarril, este comenzaría a ser a su vez sustituido por el camión cincuenta años mas tarde, pero la trashumancia aún era mayoritariamente realizada a pie hasta los años 1950.
La caída del precio de la lana en los últimos tiempos ha echo que hoy en día la actividad sea sustentada por la venta de carne.
